サジーとは、中国、モンゴルの高山地帯や砂漠地帯などに広く分布するグミ科の植物で、古代からある植物のひとつです。サジー（沙棘）は中国名で、日本名はスナジグミとも呼ばれています。樹木は２〜４メートル程度の落葉潅木で、降水量が少なく夏は３６度、冬は氷点下３０度になるような環境の厳しい場所で育成します。果実は黄金色で実がなるのは９〜１０月です。風が強く、土砂の流出が激しい中国辺境の砂漠地帯では防風林としても利用されています。また、放射線から人体を守る宇宙食としても使われています。

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